| 27.04.18

Здравствуйте. Хочу сообщить об этом ресторане следующее: Управляющий не имеет образования и понимания своей должности. Разговаривает с персоналом надменно, материться). Унижает, не соблюдая субординацию. Штрафует без основания. Причем штрафы порой берутся из головы. И суммы штрафов не малые. Никто не дает трудовой договор ститая, что в этом нет необходимости. Из трех менеджеров зала, два не имеют опыта работы в ресторанном бизнесе. Они "Протеже" управляющего. Одна раньше была хостес, вторая администратором в салоне красоты. (Как можно занимать руководящую должность не зная основ сервиса и работы зала в целом?) Одним из владельцев ресторана является Шестакова Ольга Владимировна. Довольно своеобразная особа, учитывая свое положение в этом ресторане. Легко расстается с персоналом, увольняет одним днем. Иногда без выплаты заработной платы под предуманным предлогам. Так как ресторан не оформляет своих сотрудников, делает ОНА это довольно легко. Штрафы за опоздание у Ольги Владимировной составляют от 3000 до 5000 рублей, в зависимости от настроения. Никакой информации о существовании штрафов попросту нет. Суммы штрафов так же на усмотрение Ольги Владимировной. Сотрудников своего заведения считает низшим звеном в "цепочке эволюции". Так же как и управляющий не скупится на бранные выражения и унижения своего персонала. Любой мелкий проступок тут же наказывается не выговором или предупреждением а крупным штрафом, сумму которого определяет Ольга Владимеровна. Пример: Кухня не досолила куриный бульон. Гость без претензий посолил бульон самостоятельно, съел бульон, сообщил об не досоле официанту, официант передал информацию на кухню, в последствии бульон был удален из счета гостя. И Ольгой Владимировной было принято решение, что бульон оплачивает кухня плюс штраф в 1000 рублей за не досоленный бульон!!! Минус работе зала. Менеджер и существует для того, что бы сглаживать такие моменты. Теперь, что касаемо заработной платы... Это отдельный разговор. Заработная плата выплачивается один раз в месяц с 18 по 22 число за предыдущий месяц. Допустим я отработал полный ноябрь, з.п. за ноябрь я получу примерно 20 декабря. Задержек по заработно плате нет, но вот суммы порой у всех разные, не смотря на то, что работали одинаково... Оплата почасовая. Вычеты за недостачу так же зависят от ее настроения. От 1000 до 3000 рублей каждый месяц с каждого сотрудника кухни. Из заработной платы могут удержать любую сумму, без объявления причины. Если же начинаешь разбираюсь задавать вопросы, тебе говорят следующее: - "Если, что то не нравится Вас никто не держит. Идите прям сейчас но з.п. за этот месяц вы не получити". И т.к. почти все сотрудники не оформленные, приходиться молчать дабы не лелишили денег... Ужас, что за произвол!!! Со мной расстались одним днем. Причем о том, что уволоне я узнал по смс от управляющего. Отличный деловой подход. Формулировка была следующая: - "Вы не отправляетесь со своими обязанностями" На просьбу предоставить мне должостную инструкцию по моей должности (шеф-повара), открытым текстом меня послали на мужской детородный орган. Проработав 2 месяца, поставив новое меню, наведя порядок в документации, набрав команду хороших поваров, приведя в порядок грязную до ужаса кухню, Ольга Владимировна решила, что я очень дорого ей нахожусь! К слову до меня был человек который отработал 1,5 месяца, поставил меню. С ним поступили точно так же. Но так увольняют не только работников кухни, а всех без исключения кто хоть на немного умнее или профессиональнее Ольги Владимировной. В заключении хочу спросит всех кто желает устроиться в это "потрясающее место". Подумайте хорошо, хотите ли вы потерять свое время, нервы и кровно заработанные деньги?