| 27.04.18

Почему к Максимиллиансу нельзя приближаться на километр: 1. Никакого развоза после работы для официантов нет, хотя работать будете, скорее всего, в ночную смену. 2. Нет никакой системы "весь чай ваш". Существуют сборы на фудранеров, если не сдал - вычтут долг из з/п. 3. Насчет двух первых пунктов вас сначала будут обманывать. 4. Никак не продумана система контроля за не рассчитанными гостями. Не смотря на то что зал большой и ты бегаешь к бару, ты обязан следить, чтобы не расплатившиеся не сбежали. Официанты этого ресторана постоянно платят за ушедшие столы. 5. Зп - не 15, а 5 тысяч. 6. Работа гораздо более стрессовая и сложная, чем в других ресторанах, потому что Макс - клубный ресторан. Ты должен консультировать гостей по огромному меню с кучей нюансов под грохочущую музыку, в кромешной тьме, и если вы с гостем друг друга не поймете, платить будешь ты. Гостей иногда сложно понять и в нормальных условиях. 7. Отвратительные гости очень часто встречаются. Говорят гадости, распускают руки. 8. Если гость передумал есть блюдо, он может сказать, что оно не вкусное, и платить будешь ты, потому что ты не описал его вкус до того как забить в кипер. Если гость сидит в "слепой зоне" камер, он может сказать, что ты унес не пустую кружку, а полный напиток и пожаловаться менеджеру. Ты купишь ему еще один напиток. И так далее. 9. У тебя не будет времени на личную жизнь. Приходя ты будешь падать спать, просыпаясь - сразу собираться на работу. В выходные - тоже отсыпаться, либо, борясь со сном, учить меню. 10. Количества информации, которую нужно зазубрить, хватит на один учебный семестр. Физические нагрузки официанта очень серьезны. Работа крайне стрессоопасна: в выходные дни каждую секунду ты можешь что-то упустить и попасть на деньги. Скорее всего, ты посадишь здоровье, потому что не спать по ночам пять суток подряд - это, наверное, вредно. Работа довольно унизительная. Гости часто разговаривают как с мусором, на собраниях ты получаешь выволочки, как шольник, за то что не вызубрил за месяц гигантское меню, карту бара, скидки, акции, процесс пивоварения, правила обращения с купонами, все о фирменных напитках... 11. Ты не только не заработаешь, но и останешься должен ресторану. Потому что отнимать из несчастных пяти тысяч нельзя бесконечно, а поводы найдутся всегда.

Калабухов | 27.04.18

ой как хорошо что я устроился в этот гадюшник