| 27.04.18

Хочу поделиться с вами опытом, эмоциями и негодованием от работы в одной из сетевых московских кофеен с оригинальным названием “Кофемания”. Это вас шокирует! Внимание! Этот отзыв будет интересен как возможным будущим сотрудникам кофейни, так и гостям и завсегдатаем “Кофемании”! Кофейня претендует на элитарность и высокий сервис, средний чек в два раза больше, чем у конкурентов типа “Кофе Хаус” и “Шоколадницы” однако же, на деле качество блюд и профессиональная подготовка сотрудников стремится к нулю. Обо всем поподробнее. После звонка в кофейню был удивлен тем, что для устройства на работу продавцом кроме паспорта не нужны никакие документы. Как минимум стандартный набор в таких заведениях – это медицинская книжка, паспорт, военный билет, и.т.д. Это и логично, ведь будущий сотрудник будет работать непосредственно с едой. Менеджеры в Кофемании другого мнения, ведь трудоустраивать своих сотрудников официально у них не принято. Приехав на собеседование с одним паспортом, заполнив анкету для галочки, мне предложили выйти на работу прям с завтрашнего дня. Без медкнижки(!) После этого я проработал там еще почти два месяца!!! Сразу был проиструктирован администратором кофейни, о котором расскажу чуть позже, что на случай если в кофейню нагрянет “контроль качества” с фотокамерами, я должен молчать, на все вопросы отвечать лишь, что я работаю первую смену и по возможности покинуть кофейню, по сути сбежать. В кофейне много сотрудников не славянской внешности. Поймите меня правильно, я не расист, но выходит, что фактически любой легализовавшийся вчерашний мигрант может прийти в “Кофеманию” и работать там с вашей едой без медицинской книжки!!! Я работал в “Кофемании”, которая расположена в аэропорту Домодедово. Условия труда просто дикие. Между кухней и крошечной посудомоечной есть маленький узкий коридор, который одновременно служит и складом и местом отдыха сотрудников, там же за единственным стулом заседает менеджер. Товары: фрукты, посуда, салфетки, пиво и вино нагромождены вдоль стен на столько на сколько это позволяет человеческий рост, все время что-то падает на пол, разойтись там в двоем практически невозможно, даже одному полному человеку придется проходить боком. Там же сотрудники проводят перерывы, кушают, обычно стоя. Напомню, что смены в кофейне по 12 часов, дневные и ночные. Продавец в “Кофемании” – существо универсальное! Помимо ваших основных обязанностей вы будете заниматься всем чем вам прикажут - мыть зал, столы, стулья, разгружать поставки, проводить инвентаризацию и.т.д. Стоит отметить, что большинство простых продавцов и поваров – очень дружелюбные и отзывчивые ребята. Что касается блюд, то они всегда разной степени готовности, то пельмени недожаренные, то пережаренные, то же самое с овощами, кашей и.т.д. Повара часто спешат и отдают не готовые блюда. Не раз видел, как у продавцов, например, тортилья выпадала на грязный стол, после чего они руками без перчаток поднимали и клали ее в тарелку. Можно подумать, что это один недобросовестный сотрудник, однако, ту же операцию при мне не раз повторяли и менеджеры. Однажды сломалась горячая раздача и блюда разогревали в микроволновке. Угадайте как определялась готовность блюда? Правильно – пальцами! Микроволновка открывалась внутрь засовывалась рука и трогала на ощупь блюдо. Ради объективности подчеркну, что мне уже приходилось работать в сфере обслуживания и заведениях общепита. Однажды я работал помощником бармена в одном из московских суши-баров. В контексте этого, работа в “Кофемании” – мой самый неприятный опыт. Сотрудники постоянно сорятся друг с другом и повышают голос. Посудомойки, повара, продавцы, все. В абсолютном большинстве случаев это происходит из-за иррационально обустроенного, тесного и неудобного рабочего пространства. Приготовьтесь к тому, что по итогам вашей работы вы не досчитаетесь кругленькой суммы. Я был поражен, но первые мои смены, а именно 5 смен, никто не где не учитывал и не отмечал. Другими словами, я выкинул 120 часов своей работы на ветер! Заработанные деньги вы будете получать в конвертиках, а иногда и просто из рук менеджера. Мой отзыв был бы неполным, если бы я не рассказал об администраторе “Кофемании”, некой Анне Андреевой. Она возглавляет это царство абсурда и ненависти. За два месяца, что я там проработал, я много общался со всеми ребятами, многие из которых мои ровесники. Ни одного положительного отзыва о ней я не услышал. Напротив, все скучают по бывшему администратору и тем былым временам, которые я не застал. Андрееву же ненавидят буквально все! Да и есть за что. При общении с глазу на глаз рядовые сотрудники высказывают свое недовольства условиями труда и многим другим, но на собраниях, затерроризированные Андреевой молчат, боясь вызвать ее очередные нападки и тем самым лишая смысла сами собрания. Госпожа Андреева понимает только язык силы, унижения и доминирования. Она искренне не понимает, что главный принцип, которым должен руководствоваться эффективный, мудрый управленец – это понимание сотрудников и поиск диалога с ними, а не противопоставление их себе, постоянные нападки и психологический террор. Несколько раз она доводила до слез бедных девочек бариста и продавцов. Возможно, кто-то действительно любит “Кофеманию” вопреки Андреевой, но именно эти девочки мечтают скорее закончить вуз и покинуть это ненавистное место! Мне не жалко денег, мне жалко свое время и попранное чувство справедливости. Также на дух не переношу хамского, надменного и абсолютно мещанского отношения к себе и к окружающим, какое я каждую смену наблюдал со стороны Андреевой. Сам лично не раз бывал в качестве гостя в “Кофемании” в Москве и сложилось очень хорошее впечатление, как об европейской, прогрессивной и современной компании. На деле же и при взгляде изнутри это абсолютно азиатская дыра. Также хочу передать привет топ-менеджменту компании и, как человек, получающий второе высшее образование, позволю себе заметить, что “Кофемании” в аэропорту Домодедово в российской зоне вылета не хватает мужской логики и рационализма. Всего доброго, друзья! И ни за что не повторяйте моих ошибок!

Хюррем | 27.04.18

Полный бред! В Кофемании отличные условия труда, четкий и даже жесткий контроль за качеством продуктов, блюд, напитков, а также уровнем услуг на каждом этапе. Если бы это было не правдой, не было бы такого столько гостей каждый день (кто сомневается, зайдите в любую кофейню данной сети с 13-15, можете увидеть даже очереди для посадки за столик)

Виталий | 27.04.18

Ох уж эта Андреева...Довела всех видимо, работал там год продавцом, согласен с автором на все 100%. Никогда не встречал такого бездарного управляющего, как Аня.

Окс | 27.04.18

Понятное дело, что в каждой кофейне будет все по разному, но ваш комментарий вызвал во мне большую волну негодования. Я проработала продавцом в компании 4 года. И лучше работы, например, для студента не найти. На моей точке не было таких проблем ни с медкнижкой, ни с официальным оформлением. Руководство всегда идет на встречу добросовестным сотрудникам. Достаточно быстрый карьерный рост при желании. Жалею, что сразу не стала карабкаться по этой лестнице. Множество корпоративов и мероприятий. ПОСТОЯННЫЕ тренинги и дегустации. Менеджеры тщательно следят за выполнением стандартов при приготовлении напитков или блюд. Могу лишь сказать, что аэропорт не самая удачная точка для карьеры в Кофемании, на мой личный взгляд. Так что, если кто-то решил пойти туда, но после вышесказанного комментария засомневался, то посоветую вам все таки пойти и самим убедиться как обстоят дела. Если вы добросовестный соискатель, то эта работа станет вам вторым домом. Уверяю)

Alex | 27.04.18

Абсолютно согласна с автором данного поста. Работал только в Шереметьево. Бардак. Отношение к работникам ужасное. Не платят вовремя зп. Нет официального трудоустройства. За невыход в смену, даже если заранее предупредил, штраф - минус 3 тр из зп. Даже если ты реально заболел. Штрафы вообще не законны по трудовому кодексу. Хамство полное. Про руководство... непосредственно про управляющих ходят слухи, каким местом получена должность. И в это хочется верить, т.к. управляющие - самые некомпетентные работники данного заведения. Итог, не советую там работать.

В шоке | 27.04.18

Каким местом получена должность? У-ха-ха, насмешила кулема-неудачница))Кому нужны ваши места непромытые, если руки не оттуда растут?за не выход на смену штраф ? А кто за тебя работать будет?при предоставлении больничного штрафов нет.

Правда матка | 27.04.18

Фу,какая низкая заказуха. Прежде чем писать чушь, потрудился бы узнать как на самом деле подбирают сотрудников в данное заведение. Здесь нет продавцов и администраторов. Есть официанты и менеджеры. Что Ж с вторым высшим по барам и кафешкам шарахаешься без трудовой и на зарплату в конверте согласен?видимо настолько эффективный сотрудник, раз долго нигде не задерживают.Лол

Alex | 27.04.18

Это Ваш комментарий похож на заказной, точнее, на комментарий заинтересованного лица этой организации. Все правильно было описано. Даже все еще хуже. 2 месяца в таком месте продержаться - подвиг!