Аноним | 27.04.18

В феврале данному заведению исполнилось 2 года. Да, последние 3-4 месяца его работы оставляют желать лучшего! Но хочется отметить, что при открытии был тщательно подобран персонал: перспективные официанты, опытные администраторы и Директор с большой буквы. Провал заведения заключался в отсутствии целостности его концепции. А бедным труженикам хочется сказать: 1. Большая часть предприятий сейчас выдает зарплату в конвертах. Если вам не нравятся конверты, пожалуйста, работайте за белый оклад и отдавайте треть заработной платы на налоги! 2. Даже на этих 3-4 сантиметрах расписано кол-во смен и начисления за них, сумма премии и недостачи (которая, как и везде, снимается со всех, кто имеет доступ к продукции). А за еду снимают, лишь за ту, которая не входит в служебный обед (в большей части это мороженое, пирожное и т.д.). 3. Касаемо кофе, выпиваемого руководством и его гостями: оно забивается на их карты, а потом так же высчитывалось из их з.пл. А вот уж алкоголь то! Он то уж благодаря «добросовестной» работе барменов никогда там не минусует. И скорее даже не разоряет мизерную зарплату бедных барменов и официантов, а наоборот пополняет! Собственно из-за чего этих «добросовестных» трудяг потом и приходиться увольнять в сопровождении с ОМОНом (это лучше, чем со статьей в трудовой!). 4. Оформиться по трудовой было предложено всем желающим, пройдя испытательный срок в 2-3 месяца. Но активным интересом не увенчалось. 5. Официант всегда должен поддерживать зал в чистоте, как бармен бар. В заведениях, работающих с утра до вечера, персонал занимается этим до и после смены, готовя зал к открытию. У персонала заведения с круглосуточным режимом работы для этого целая ночь, т.к. поток проходимости в это время гораздо меньше. Даже в ночное время работодатель платит за работу, а не за сладкий сон на стульчиках за баром. 6. «Ты несешь ответственность за абсолютно каждый шаг и промах любого, должен всех обучать и контролировать каждый рубль.» Так было всегда, в этом и заключается прелесть должности администратора. Это вечный «козел отпущения»). С одной стороны давит управляющий, напоминаю тебе о твоей ответственности, с другой недовольные официанты, за то что ты с них требуешь то, что требуют с тебя. И если новичка не научили варить кофе, то это вина только администратора! В целом, нет, я не защищаю это заведение, и идти туда работать не советую. Да, по безопасности труда соблюдается не все (а где соблюдается все??). А главное отсутствует грамотный руководитель. Нет руководителя – нет перспективы!

Ещё один бывший администратор | 27.04.18

Всё написано абсолютно верно! Ни единого преувеличения мной замечено не было!

Бывший админ | 27.04.18

Подписываюсь под каждым словом!все в точности так,можете быть уверены!